Inhaber und Küchenchef
Markus Schulte, geboren und aufgewachsen im schönen Sauerland, wo er in einem bekannten Haus seine Ausbildung zum Koch absolvierte, verschlug es 1985 nach Düsseldorf, wo er seine Karriere in Benrath als junger Koch begann.
Nach kurzer Zeit zog es ihn auf die Prachtmeile Königsallee, wo er bald vom Koch zum Küchenchef des bekannten NT Nachrichtentreff und des legendären Gourmetrestaurants Naschkörbchen aufstieg. Durch sein Können und seine Gabe, die regionale und die gehobene Küche zu vereinen, machte er sich schnell einen guten Namen.
1991 suchte er eine neue Herausforderung und fand sie am Hafen als Küchenchef des neu zu eröffnenden Gourmettempels Breuers, wo er sein kreatives Können und seine Führungsqualitäten einbrachte, was dem Hause zu großem Erfolg verhalf.
1993 wurde er vom noblen Hotel Rolandsburg im Grafenberger Wald als Küchenchef gerufen, wo für ihn auf eine neue Art die feine Küche mit gehobener Hotellerie zu verbinden war, was ihm viel Freude machte.
1995 musste es endlich sein, nach seinen Wanderjahren brauchte er das eigene Restaurant und wagte etwas Außergewöhnliches. Er kreierte aus einem Vereinslokal eines Kleingartenvereins das Restaurant Freilichtbühne in mediterranem Stil. Wo früher eigentlich bürgerlich gekocht wurde, präsentierte er nun eine leichte mediterrane Küche, was Restaurantführer und auch das Fernsehen honorierten und ihm zu großem Bekanntheitsgrad verhalfen.
2003 beginnt ein neuer Lebensabschnitt. Mittlerweile wohnhaft in Urdenbach mit Frau und zwei Kindern reizt ihn das wunderschöne alte Gebäude am Rhein, das „Alte Fischerhaus”, was er als neuer Inhaber übernimmt. Da seine große Liebe das Meer und besonders die Nordsee ist, gestaltet er die Innenräume in maritimem Ambiente, wobei ihm die Kombination mit dem altbekannten Restaurantnamen, dem wunderbaren Blick auf den Rhein und der feinen Küche, die neben verschiedenen Fischgerichten auch vielfältige andere Leckereien bietet, ausgezeichnet gelungen ist.
Restaurant Altes Fischerhaus • Am Alten Rhein 83 • 40593 Düsseldorf - Urdenbach • Telefon: 0211 - 71 45 97 • markusschulte@altes-fischerhaus.de
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag 17.00 - 23.00 Uhr • Sonntag 11.30 - 14.30 Uhr & 17.00 - 22.00 Uhr • Montag & Dienstag Ruhetag
